Benmari usulü çikolata donmaması için ne yapmalı? Bu nedenle elinizde çok uzun süre tutmamalısınız. Eriyen çikolatanın donmasını önlemek için ne yapmalısınız? Çikolatayı erittikten sonra üzerini bir kapakla kapatıp ocakta beklemeye devam edin. Ocak kapalı olsa bile çikolata donmadan oda sıcaklığında kalabilir. Eriyen çikolata katı olursa ne yapılır? Bitter çikolata için sert dokuyu yumuşatmak için biraz tereyağı eklemeniz önerilir. Tereyağı yerine süt de ekleyebilirsiniz. Sertleşen çikolata nasıl yumuşatılır? Benmari yöntemi, çikolatayı buharda eritmeyi içerir. Küçük bir tencerede kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştiriyoruz. Kap suya değmemeli. Çikolatamızı, kabın dibindeki kaynayan suyun buharıyla karıştırarak eritiyoruz. Bu şekilde eritirseniz, çikolata yanmaz…
Yorum Bırak