Aşure buğdayı dövme mi? Aşure buğdayı ayrıca Yarma, Gendime, Tattoo ve Hedik gibi isimlerle de halk arasında bilinir. Aşurelik buğday, sert buğdayın kaynatılması, daha sonra kurutulması, kurutulmuş tanelerin ezilmesi ve kabuklarının ayrılmasıyla elde edilir. Dövme ile yarma aynı şey mi? PARÇALANMIŞ (YARILMIŞ) BUĞDAY (ŞANLIURFA) Sert buğday çeşidinin pişirilip kurutulduktan sonra belirli tekniklerle ezilerek kabuğunun çıkarılmasıyla elde edilen bir üründür. Aşurelik buğday ile normal buğday arasındaki fark nedir? Kül buğdayı, normal buğdayın aksine kül yapmak için daha uygun olan özel bir çeşittir. Taneleri normal buğdaydan daha büyük, daha tatlı ve daha yumuşaktır. Ayrıca kül buğdayının tercih edilmesinin nedenlerinden biri de kül…
Yorum Bırak