Etin tadı neye benzer? Tat, tat ve koku duyularının etkileşiminden kaynaklanan önemli bir kalite özelliğidir. Çiğ etin tadı laktik asidin tadına benzer ve belirgin bir kokusu yoktur (CROSS ve ark. 1986). İnsan etinin rengi nedir? Oksijene maruz kalmamış etin (örneğin vakumlu paketlenmiş) rengi bordo veya mordur. Yaklaşık 15 dakika havaya maruz kaldıktan sonra, etteki miyoglobin hücreleri oksijeni emer ve etin rengi parlak kırmızıya döner. İnsan etini hangi hayvan yer? Bildirilen insan yeme vakalarının çoğu aslanları, kaplanları, leoparları, kutup ayılarını ve büyük timsahları içerir. Bildirilen insan yeme vakalarının çoğu aslanları, kaplanları, leoparları, kutup ayılarını ve büyük timsahları içerir. Etin kokusunu ne?…
Yorum Bırak