Bükmenin içinde ne var? Bazı bölgelerde bu isim mercimek veya patates eklenip katlanarak fırın tepsisine konan hamur işlerini tanımlamak için kullanılır. Bazı bölgelerde ise yufka ekmeği pişirilirken yapılır ve yenir. Bükme içine ne konur? Bu tür hamur işi katlanarak ve ortasından katlanarak yendiği için “twist” olarak adlandırılır; içerdiği sebzelerin genel adı nedeniyle “otlu hamur işi” olarak da adlandırılır. Hamurun dolgusu olarak lor peyniri mevsim sebzeleriyle (ıspanak, pırasa, labada, sirke, pancar, şalgam yeşillikleri vb.) karıştırılır. Afyon bükmesine maya konur mu? Afyon Haşhaşlı Mercimekli Bükmesi Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için; 1 kilo un, 1 adet yaş maya. Afyon içinde ne var? Bileşiminde…
Yorum Bırak