Kuzukulağından Yemek Olur mu? Cevap Basit: Olur, Hem de Sandığınızdan Çok Daha Fazlası Olur Kuzukulağı… İsmi bile çoğu kişinin aklında “Acaba bu gerçekten yeniyor mu?” sorusunu oluşturuyor. Pazarda gördüğümüzde yanından geçip gittiğimiz, bazen yabani ot mu yoksa özel bir sebze mi olduğunu anlayamadığımız bu yeşil bitki aslında mutfağın en haksızlığa uğramış üyelerinden biri. Açık konuşayım; İzmir’de büyüyen biri olarak ot kültürünün içinde olmama rağmen kuzukulağını uzun süre sadece “ekşi bir yeşillik” olarak gördüm. Sonra bir gün doğru şekilde hazırlanmış bir yemeğini deneyince fikrim tamamen değişti. Ama burada küçük bir itirazım var: Her yeşilliği kutsallaştırıp “doğadan gelen her şey muhteşemdir” demek…
Yorum Bırak